炒花生米,可别上锅就炒,多加1步,喷香嘎巴脆,放1个月都不返

发布时间:2019-11-03 10:48:48

油炸花生,不要在锅里翻炒,多加一步,香脆,放一个月不受潮!

我儿子在国外上高中,因为他是高三,这是关键的一年,所以他学习非常努力。他每月只从学校回来一次,每次都想给他带些更美味的食物。大鱼大肉味道鲜美,但不易携带,保存时间短。我儿子给要油炸的花生起了个名字,说我的同学带的油炸花生吃了一个月后又香又脆,所以让我再油炸一点。

说到油炸花生,我不担心。自从我学会以来,我已经煎了数百道菜。虽然我刚出锅的时候尝起来很脆,但是放3到5天也可以,但是放一个月有点难。我儿子特别把它给了我同学的妈妈。直到那时,他才知道一个简单的油炸花生有这么多小技巧。烹饪真的是一门科学,学习永无止境!

油炸花生有诀窍,浸泡在水中,加入葡萄酒是关键,放上一个月不退潮,仍然香,脆,美味!

[食品原料制备]:花生、盐、食用油、白酒和水

1.将花生洗净,用清水浸泡3-5分钟。时间不应太长,不超过5分钟。如果你赶时间,多冲洗几次,不要浸泡也可以。然后用厨房用纸擦干花生,以备后用。

2.往煎锅里倒入少量食用油(因为花生本身含有油,它们不吸收油,所以不要加入太多油)。不要先开火。倒入花生后,用小火翻炒。用铲子不停地翻炒花生,这样花生就能被均匀地加热。

3.炒一会儿,你会听到“噼啪”的声音。当声音变得密集时,立即关掉火。用锅的剩余温度翻炒几次。然后趁热加入不到半勺白酒。用铲子快速搅拌,使每颗花生均匀地涂上白葡萄酒。然后关掉火,搅拌出去。煮熟的花生很脆。

4.花生填好后,不要匆忙撒盐或白糖。为了防止盐或糖在高温下融化,当花生冷却至微热时,加入并搅拌均匀,这样油炸花生的颜色值更高。

一个色泽诱人、口感酥脆的油炸花生已经做好了。看似简单的油炸花生包含了许多我们容易忽略的小细节。总而言之:

1.油炸前将花生浸泡在清水中。浸泡后的花生油炸时不易糊皮,油炸后的颜色更红、更亮、更有吸引力。

2、一定要冷却锅,将冷油倒入花生中。否则,花生会在外面燃烧,而不是在里面煮,因为剧烈的加热。同时,可以避免由于将浸泡过的花生倒入热锅而造成的溅油现象。

3.花生炒好后倒入少许白酒,搅拌均匀。确保快速搅拌,直到每颗花生都沾有白酒。这是保持花生长时间酥脆的关键。

4.花生稍热时加入盐或白糖,这样盐或白糖不会完全融化,颜色值会越来越高。

油炸花生,不要在锅里翻炒,多加一步,香脆,放一个月不受潮!这一步是加入白葡萄酒,将花生冷却后密封起来,边吃边吃,吃一个月,它又香又脆!看看这个。我给儿子做了这个月的花生,一瓶咸花生和一瓶甜花生。这孩子会有另一种口味!今天的分享到此为止。欢迎有不同意见的朋友留言,分享更多关于油炸花生的建议。我是晓凤。如果你喜欢晓凤分享的美味食物,别忘了注意丰姿的食物!

这篇文章最初是奇瓦瓦风姿写的。欢迎大家注意与你交流,以利大家。三个人必须有我们的老师。

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